蜆とは
・蜆
『シジミ』より : シジミ（蜆）は、マルスダレガイ目 シジミ科に属する二枚貝の総称。淡水域や汽水域に生息する小型の二枚貝である。通常目にする二枚貝のうちでは小型なので「縮み」が転じて名づけられたとする説がある。
日本本土には2〜3cm程度のヤマトシジミ”Corbicula japonica”（全国の汽水）、マシジミ”Corbicula leana”（全国の淡水）、セタシジミ”Corbicula sandai”（琵琶湖水系特産）があり、琉球列島には10cmの大きさに及ぶマングローブシジミ属（ヒルギシジミ属）（”Geloina”）なども棲む。シジミ科に近縁なものとしては、ドブシジミ科（1cm程度）やマメシジミ科（数mm程度）が広く分布するが小型であるために目立たず、利用もされない。
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・薬膳の書 蜆(しじみ)
純淡水産の「マシジミ」や河口付近にすむ「ヤマトシジミ」は一般的によく出回っている。 琵琶湖でとれる「セタシジミ」は殻の頭が三角にとがっているのが特徴。 他に「アワビシジミ」「ヒメニホンシジミ」「ムラサキシジミ」などがある。 ...
・蜆(シジミ)
海のナチュラルサプリメント. 蜆(シジミ) 日本人にとって、シジミは昔から貴重なタンパク源であり、黄疸の治療などに民間薬的に使われてきました。 中国の本草書(１５０９年に李時珍によって著された)は、１８８２種の薬物を１６ ...
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